ลำดับความนุ่มของเนื้อ

พวกสันพวกเนื้อหมูอะไรพวกนี้น่ะค่ะ กลุ่มหมูราคาถูกกิโลกรัมละไม่เกิน150บาท
 
แล้วถ้าเอาไปสับ ความต่างของมันจะชัดเจนไหมคะ ส่วนไหนเหมาะเอาไปทำเอ่ย หลังๆเริ่มเบื่อซื้อหมูสับทางร้านแล้วค่ะ ปนไขมันซะ50%
 
ขอบคุณค่ะ